食育WS「おいしいコーヒーの淹れ方講座」

令和4年10月5日（水）、さいき城山桜ホールのキッチンコートで
「モカ珈琲」の児玉利子さん、岩里せつみさんを講師に迎えて
「おいしいコーヒーの淹れ方講座」を開催しました。

まずは、水道水で淹れたコーヒーと天然水で淹れたコーヒーの飲み比べを行いました。
水道水で淹れたコーヒーもおいしかったですが、
天然水で淹れたコーヒーはとてもまろやかで水が違うだけでこんなに変わるものなのかと
参加者の皆さんも驚かれていました。

次に持参していただいた3種類の豆の飲み比べを行いました。
最初は「エモーションブレンド」
これはモカ珈琲さんのオリジナルブレンドで利子さんがブレンドされました。
エモーションブレンドの飲み口はスッキリとしていて飲みやすかったです。
次は「キリマンジャロ」
これは苦みが強くて荒々しくてガツンとした感じでした。
最後は「モカ」
これは酸味が強めの豆で飲み口は一番スッキリしていました。
普段、飲み比べることがないので、違いを感じられました。
今後、カフェで飲むときの参考にしてみようと思います。

そして、いよいよ参加者の皆さんが自分たちでコーヒーを淹れました。
普段から自分で淹れている方も淹れていない方も
思い思いに入れて、講師の先生たちからアドバイスをいただく形で行いました。

自分たちで淹れたコーヒーをお互いに飲み比べて
ちょっとした淹れ方やお湯の温度の違いで味が変わったのには
皆さん驚かれていました。

最後にモカ珈琲さんが用意してくださったパウンドケーキを3種類の中から選んで
せつみさんが入れてくださったコーヒーを飲みながら講座の感想を発表しました。
皆さんからいろいろな感想を聞くことができて、
中には「今まではインスタントだったけど自分でも淹れてみようと思います」と
言ってくださった方もおられて、そういった声が出ることは
食育ワークショップをやってきて良かったと思う瞬間です。

今回はコーヒーの淹れ方講座だったので、
普段のワークショップよりゆったりした時間の中で開催できました。
静かなBGMが流れる中でコーヒーの香りに包まれて
おしゃべりしながらおいしいケーキを食べる。
日々の生活からちょっと離れてホッとするひと時を過ごす。
そのような心豊かになる食環境の大切さについても考えられる講座になりました。

自家焙煎工房モカ珈琲
営業時間　11:00～18:00
定休日　　火曜日・水曜日
住　所　　〒876-0061　大分県佐伯市大字上岡2311−3
電　話　　0972-23-6222